清远是广东省少数民族主要聚居地，被誉为“珠三角后花园”，这里山清水绿，一年四季都适合旅游。
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北江河鲜宴是飞来峡地区最有名的特色菜，它以鲜活北江河鲜为主料，品种众多，烹调手法以清蒸为主，油盐姜葱这些基本原料就可以了，如果调料用多了，反而掩没了原汁原味。
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